Fragaria×Ananassa
フラガリア×アナナッサ
2月のいちごの日☆
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今月のいちごの日の発表です☆

今月は、去年も使わせていただいた『幻のいちご とちひめ』を仕入れさせていただけることになったので
いつもに増して、スペシャルなケーキになりました!

【とちひめみるく DXコーヒーゼリー ¥600】

とちひめは、栃木のいちごで、有名なとちおとめの兄弟いちごです。チョットお兄ちゃんなんです。
とっても柔らかくて、香りの高いいちごです。
そして、とっても大きい!!

いちご狩りに向いていて、市場にはなかなか出回らない、いちごです。
そんな幻のいちごを1つ、まるまる使って、今回作ったのは、デラックスなコーヒーゼリーです。

香りが特徴のとちひめの香りが消えないようなさっぱりコーヒーに、隠しゼリーも入れて
とちひめの角切りをのせました。

そして、いちごにもコーヒーにも合うのは、ミルク!

このミルクも、練乳要らずのとちひめに合うように、今回は練乳よりもさっぱり、でも深いコクのマスカルポーネクリームをのせてみました。

せっかくのとちひめ苺を消さないよう、そして、今までお店では出してなかったコーヒーゼリー。
悩んで決めたレシピです。

是非、お試しください


そしてそして、もうバレンタイン本番ですね!
あいにくのお天気が続いていますが、お店はチョコレートの匂いに包まれて、まーったり甘い空間です。
たくさんの、ご予約もありがとうございます。

フィナンシェラスクも、もうラスト1個になりました。
明日、どなたが買っていってくれるかなぁ??

いちごの日のケーキはお電話や、このブログでお取り置きも可能です。
ぜひ、ご利用くださいね

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