Fragaria×Ananassa
フラガリア×アナナッサ
完成~♪\(^-^)/


ガラス扉もシャッターもビカビカになり(ダンナ、高圧洗浄機でがんばりました~)


扉には待望の木製の取手もつきました♪
(ダンナの自作です!すごいっ!)



ビールサーバーきました!
プレモル♪(^^)

今日の早めの夕食は、サントリーさんから実演講習受けたので早速おいしいビールの注ぎ方をと…(о´∀`о)
クリーミーな泡!!
を作るには色々コツやルールがあるようで(*^ー^)ノ♪


&キッシュを焼きました~♪
きのことベーコンとかぶ、ブロッコリーのキッシュ
&スパークリングワイン♪
これノンアルコールなのにおいしいっ(^^)


紅玉のタルトタタン♪

真っ赤なおいしーい紅玉で試作中♪


そしていちごメレンゲも作りました~♪

フラガリアレシピではないもので試作中です~
機材も材料も違うので色々試そうかなと!!
焼き菓子はテイクアウトで少しばかり出そうかと思っていますー(*´∀`)
お楽しみに~~♪(^^)
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やっとここまで!


カウンター、イスも取り付け!!



オープンは11/3(祝)に決定~(о´∀`о)

その前に厨房機器も入りまして

オーブンや冷蔵冷凍庫、洗浄機に製氷機、シンクと一式!!

アリガの清水さん、フラガリアのとき同様お世話になりました~m(__)m


ドアもついて


重ーいオーダーのカウンターテーブルをつけるのをダンナの友達にも手伝ってもらい完成に♪


冷蔵庫も木目に変身♪

ビールサーバー、ベンチシートが着たらもう間もなく完成に!!\(^-^)/



食器たちも続々到着~(^^)v

Onwell初のゴハンはこちら♪

さんまのカルパッチョ&サラダと

サーモンとアスパラのトマトクリームパスタ♪

ごちそうさまでした(*´∀`)





店名のこと


看板がつきました!
照明をつけるとこんな感じに\(^-^)/


まだお店は空っぽに近いのでお店感ありませんがこれから色々搬入していきます!!

店名は《Onwell》オンウェルと読みます。

由来は夫婦で始めるのですが、名字が井上になりましたので…
wellは井戸、onは上、要は、井上です。
はい、造語です。

それだけでなく well は well-ness (ウェルネス)という単語からで、健康という意、そして積極的に心身の健康維持良・増進を図ろうとする生活態度や行動の意。
健全な食生活の上に健康が成り立つということ、当たり前かもしれないけれど「食」から健康志向へ向かえるようにとメッセージを込めてつけた名前です。

「食」は「人」を「良く」するの字の如く、人は食べたもので作られるもの。より良いものをお店を通して提供し体を、人を、良くしていくことを「食」を通して少しでもできたらいいなと思っています。

食生活を変えることはできるものの食習慣はなかなか変えられないもの。
でもいつもよりちょっと素材を、調味料を、少しだけナチュラルなものや自然に近いもの、国産のものに変えてみる、調理法に少しだけひと手間を加えるだけでも変化はでてきます。
そういうちょっとした食生活の見直しのきっかけ作りができたらいいなと思っています。

長々とすみません…

フラガリアアナナッサというケーキ屋さんをやれたからこそ、食や食生活に対して深く考えたり、一生「食」に関わることで仕事したいと思うようになった気がします。

それもあってずっと気になって取ったジュニア野菜ソムリエの資格!(^ー^)


これは初級なのでまだまだ知識としてはひよっこですが、野菜や果物のことは興味があるので勉強はしたいなと!

今はナチュラルフードコーディネーターの勉強もしています♪(^^)v

もう少しでお店はオープンさせることができます!!
どうなるのか不安もありつつも楽しんでいけたらいいなと思っています。(о´∀`о)


最近のいちご関連のこと


誕生日にもらったいちごカフェオレボウルでふんわりミルクのカフェオレを作って飲んだこと♪
ゆかりからプレゼントされたもので割らないように大事に使ってます(*^ー^)ノ♪


久々にケーキやさんでいちごのエクレアを食べてみたりと…(*´∀`)

秋が深くなってきてケーキが作りたい今日この頃~\(^-^)/でした♪





工事も間もなく終わりへ…
ゆっくりながら進めている工事も間もなく終わりが近づいてきました~



木目の床張りが終わり、キッチンの一部コンロと流しが来ました!!

IHコンロ!!
使うのが楽しみです♪



トイレも設置されました~



パソコン置き場や倉庫も着々と


そしてそして看板っ!!



照明がついたらこんな感じに(^ー^)


まだ取り付けてないので

今はこんな感じです

看板がついたらお店らしくなるはず!!
早く付いたのが見たいですね~(*´∀`)