Fragaria×Ananassa
フラガリア×アナナッサ
七夕限定☆天の川ゼリー


6月も今日で終わり…明日から7月です!!!

7月7日は七夕ですね

今年もフラガリアでは入り口のユーカリを笹に見たてた七夕飾りをしています


毎年恒例の七夕用の短冊も用意してますので、ぜひ


そして七夕といえば天の川なので、天の川をイメージした《七夕の天の川ゼリー¥450》
は明日7/1~7までの期間限定販売です!!!

今年の七夕ゼリーには星のパイナップルも加わり、1番下にはいちごみるく味もプラス、ベリーや星のナタデココやイチゴゼリーも入れて、食べごたえ重視の七夕ゼリーに仕上げました~

ミントゼリーとアラザンの天の川にいちごの織り姫と彦星☆

ふたりが無事に巡り会えますように

ぜひぜひご賞味くださいませ

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鎌倉に行ってきました♪
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【 いちごのお守り ¥530、 いちごの鈴守り ¥630 】

今年も行ってきました! 鎌倉!!
あじさいを見て、アイスを食べて、江ノ電に乗って、ずっと続いてるフラガリアの遠足です。

大好きな長谷寺には、いちごのお守りがあって、これも毎年、恒例になっています。
お土産企画!いちごのお守りシリーズ。
数に限りがあります。こんな可愛いお守り、効かないわけないですよ


さてさて、好評のけんたろう苺が、今週末で今期終了になってしまいそうです、
今年も美味しかった!とっても甘い、よい苺でした。

かわって、ほほえみ家族という名前のいちごが出てきましたよー。
色は濃いめの、プラムみたいな酸味を持つ品種です。

ケーキのプライスタグには、毎日使っているいちごの品種を書いていますので、
ケーキの種類だけでなく、いちごの品種の違いにも注目していただけたら嬉しいです。
新作ロール! いちごバナナ
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『初夏のFロール ¥1500』

パパロール無事、完売しました!
みなさま、ありがとうございます( ´ ▽ ` )
世の中の父は愛されてるんですねー。
【お父さん いつもありがとう】のプレートをつけてホールケーキが売れてゆくのを、
ニコニコほのぼの送り出しました。


そして、そして、本日から新しいロールケーキが登場します!

いちごとバナナのジャムをクリームにあわせた、スペシャルクリームのロールケーキです。
王子様ショートの時に、使ったクリームで巻きました。

ロールの表面には、Fをかたどって、いちごの粉糖をかけました。


今までフラガリアでは、ロールの上にもクリーム・いちごで飾って仕上げたものが多かったのですが
お客様からのお声や、夏のお持ち歩きを考えて、表面は粉砂糖だけのシンプル仕上げ

お値段もシンプルに いちご1500円です!


おすすめの お手土産ロール です!!
夏のうちにどうぞ!


6.21、22日の2日間連休いただきます。
梅雨の恒例のアレです。

お土産をお楽しみに!!
父の日《パパロール》

6/19(日)は“父の日”です

みなさま、日頃からお世話になっているお父さんに感謝の気持ちをケーキで伝えませんか??

フラガリアでは毎年恒例の《パパロール》を今日と明日販売致します

《パパロール》とはコーヒーのクリームといちごを自家製スポンジで包み込んだロールケーキです


アクセントにカカオを砕いたカカオニヴとキラキラのアラザン、いちごを飾っています

毎年恒例ではありますが、毎年少し飾りを変えたりしていて、今年はお客様からサンプルでいただいた“食べるコーヒー”というコーヒーの粉末を上にココアと一緒にふりかけました

焙煎炭焼珈琲の香ばしい香りが食べた瞬間に口に広がる感じで奥深い味に仕上がりました

いちごとコーヒーの組み合わせ、おいしいのでぜひぜひお試しくださいね

パパロールは1カット¥460、1本15センチ¥2300(父の日プレートつき)です


15日のいちごの日ゼリー、おいしかったという感想をたくさんありがとうございます

あやみちゃんのデビュー作、気に入っていただけて嬉しい限りです

まさにこれがケーキやさんの醍醐味ですね

あまおうミッフィー と 新作ケーキ 3
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いただきました!!
福岡限定あまおうmiffyちゃんです。
すてきなお人形を作っているお客様から、プレゼントしていただきました!かわいいありがとうございます。

こうして、いちご専門店を営んでますと、お客様からもいちごグッズをいただいたり、旅してもいちごグッズを見たら秒殺されてしまいます。
いつか、いちごグッズに埋もれてみたいです。


さて、新作ケーキがぞくぞくと登場してます!!

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【夏のベリーチョコレートムース】

軽い食感のムースの中に、木苺のコンフィをいれて、ムースの周りにはクランベリーを並べました。
いちごココナッツの生地を底に敷いてあります。
上には、ほんのりミントクリーム。

去年とは違う、チョコレートムースに仕上がりました。


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【いちごみるく コーヒーゼリー ¥370】

コーヒーゼリーは2月のいちごの日に作った、とちひめコーヒーゼリーに続いて2回目です。
いちごの日は1日限りなので、お店にメニューとして並ぶのは、初ですね。

今回、コーヒーのゼリーの下には、いちごを閉じ込めたミルクゼリーを流しました。
いちばん底にあるいちごが全体に効いていて、いちごの底力が見えますよ


もうあと、2日に迫ってきました。15日のいちごの日
お店で勝手に決めた15(いちご)の日。

それが、お店を始めて4年目の今では、ご常連様が1番多く来て下さる、しっかりしたイベントの日になりました!

この日しか出さない、1日限りのケーキを毎月並べています。
今月は、初の、新入社員あやみちゃんが発案のケーキです。
【きらめきいちごティーゼリー ¥450】

是非お試しくださいね


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ニューフェイスいちごさん
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【けんたろう】 北海道産

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【ペチカサンタ】 北海道産

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【アスカルビー】 徳島産

今日は、夏のいちごをのせてみます!!
けんたろうは、5月のいちごの日でも使いました。
明るい色のいちごで、甘味もしっかりの5月から6月しか獲れないスペシャルないちごです。

ペチカサンタは、フラガリアではあまり登場してこなかったいちごです。
香りが強く、色は真っ赤ないちごです。
今年は、色々ケーキの上で活躍してくれそうです。

アスカルビー、こちらもフラガリアでは今までお目見えしていなかったいちごです。
いちごの箱には『さくらんぼいちご』って書いてあるんですよーかわゆい
酸味も強く、夏いちごらしいプラムのようなお味です。


他にも、長野のすずあかねや、サマープリンセスなど、夏秋のいちごがぞくぞく出てきますよー

新作のケーキとともに、いちごの品種にも注目してみてくださいねっ



そしてそして、フラガリやさん、テレビに出ます。
6月13日の夜20:00からテレビ東京さんの番組です。
お時間あえば、ご覧ください。
自分的には、恥ずかしいので見たくないです。。。。
MyBirthday



本日、お誕生日を迎えました

30代に突入してもこれからも益々頑張りたいと思っております

今日はたくさんお客様にお祝いのお言葉やプレゼントをいただいたり…
でも1番はやっぱりフラガリアのゆかり&あやみちゃんにお祝いしてもらったことですねっ

今日の為に色々考えてくれたようで、ゆかり作のかめいちごタワーもあやみちゃん作のリラックマおいなりさんもプレゼントも何度も言ってくれる『ハッピーバースデー』も全部全部ありがとう!!!

ステキで幸せな1日でしたー

いただいたプレゼントもいちごグッズがたくさんでまたコレクションが増えました

本当にありがとうございます

これからもフラガリ×アアナナッサを宜しくお願いします!!!

そして来たる15日のいちごの日のケーキのご予約・お取り置きどんどんいただいてます!
数に限りがございますのでぜひぜきお早めにご予約くださいね

お待ちしております
6月のいちごの日、完成っ
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6月のいちごの日のケーキが出来上がりました!

【きらめきいちごティーゼリー ¥450 】
今回のこのいちごの日スペシャルは、あやみちゃん考案、制作のケーキなんです。
半年くらい前からの課題で、悩みながら、あたしたちに相談しながら、頑張って仕上げてくれました!

いわば、あやみちゃんのデビュー作です。

紅茶と柑橘の組み合わせは、さっぱりで相性も良く
梅雨のジメジメを吹っ飛ばす、さわやかゼリーデザートに仕上がりました。


今回、紅茶は『いちごティー』、柑橘は『グレープフルーツ』をチョイスしました。

いちごティーは、細かい茶葉で、紅茶の成分タンニンが多く含まれているゼリーです。
イートインでお出しする時も、しっかり渋みがでるので入れる際には、苦くなりすぎないように
時間を調節するお茶なんです。
(このタンニン、普段ゼリーやムースを固める際に使用しているゼラチンと合わせると、反応を起こして白く濁ってしまいます)

何度も、グレープフルーツゼリーの固さを調節したり、ゼラチンの代わりの凝固剤を試したり。。
今回ゼリーの試作は困難を極め、なかなか透明感がきれいに出ず、大変な思いをして完成しました!

いちごの日のケーキは15日しかお出ししない、1日だけのスペシャルケーキです。
是非、お試しください!!

そして、その後あやみちゃんに感想をお伝えいただけるとありがたいです♪
きっと「おいしかったよー」って言っちゃいますよ。きっと。
なんたって、厳しいあたしたちの審査を通りましたから

お取り置き、お受けしてます。
お電話でも、ブログにコメントでも、どちらでもOKです。
最近、ブログにコメントがないので、寂しいですーーー

そしてそして、明日11日は、まりこちゃんのバースデー
ハッピーバースデー、まりりん
今日から前夜祭です♪
夏色ケーキ 2 いちごパッション
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【いちごパッション  ¥430】

今年、復活しました!!
いちごのゼリーと、パッションフルーツのゼリーが2層に重なったゼリーです。

あたしの大好きなパッションフルーツと、いちごのコラボレーション!
上のクリームはサワークリームで、どこを食べてもさっぱりの夏味ケーキです。

ゼリーは斜めに流し込んであります。
この『斜め』には秘密があるんですよー。

パッションのゼリーは目が覚める酸味なので、いちごのゼリーとうまく食べていけるように
の、このラインなんです。

斜め流し装置は、手作りなんです。企業秘密です。

そして、そして、いただきました!!itigojus.jpg
いただきました!!いちごミルクドリンク 2連発。
缶のデザインが、かわいい! コレクションはじめようかしら??


夏色ケーキ 1 水玉チーズ
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本日から登場してます!

【水玉チーズケーキ  ¥400】
ずっと定番でお出ししていた、焼きチーズケーキsummerバージョンです

丸ごといちごのコンポートと木苺を入れた、さわやかでトロリとしたチーズケーキに仕上がりました! 

ポイントはとろりだそうです☆
(チーズケーキはまりこちゃん担当!)
9月までの夏季限定商品です。

いつものクランベリー入りも大好きなんですが、この木苺がきいたチーズケーキも皆さんに召し上がっていただきたい自信作です。
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そして、そして、今日いただいちゃいました!
ディズニーシーのお土産のいちごクッキー 

缶も可愛くて、袋も可愛くて、そしてクッキーもかわいい!!
さすがのディズニーさんですね。
くださったお客様、2歳になりたてのまなみちゃんも今日はいちごのニットを着ていて、とってもかわゆかったです。

わたしたちも、こーんなかわいいお菓子を作らなきゃ!
まなみちゃん、ありがとうございましたー
夏の新作のお知らせ☆
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今日はいいお天気でしたね
うちのあやみちゃんはお洗濯をしてこなかったことを、とっても後悔しておりました。。
梅雨の晴れ間は貴重です!

さてさて、夏に向けてフラガリアはメニューが新しくなりますよー

第1弾は、半生菓子ダコワーズに新作★夏味が登場です!
【いちごココナッツ】味で、ほんのりピンク色のダコワーズです。

生地にココナッツが入って、ひと噛みごとに夏を感じちゃいますよ!


他にも、いちごとパッションのゼリーや、夏味チーズケーキ、さっぱりミルクプリンなどなど
お店の冷蔵庫は試作であふれています。

早くみなさまにお届けしたいものです。

それに伴いまして、もうそろそろお休みに入るケーキたちはこちらです。


・いちごプラリネムース
・いちごゆずミルクプリン(好評につき、延長してましたが遂にお休み!)
・いちごメレフィーユ
・さんかくいちご
・いちごホワイトチョコムース
・いちごティラミス

いちごの日までには、お休みに入ってしまうものも多いと思います。
最後の食べ収めにいかがでしょうか?

いちごの日といえば。。。。今月は初の、あやみちゃん発案のケーキの登場です。
フラガリアに来て1年3カ月!

初のメニュー作成で頑張っています!
完成したら、発表します
マルシェすてきでしたーー☆
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5月の29日、無事プチマルシェ開催いたしました!
あいにくのお天気でしたが、来て下さった作家さんは、やっぱり皆さんステキで
作品もみんな可愛くて、楽しかったです

写真があんまり撮れなくて、みなさんにお見せできないのが残念

しかも、今回は主催してくださっている本間さんのベリーダンスの時間もあったんですよーー
女子から見ても、セクシーで憧れちゃうベリーダンスでした


また、次もあると思いますので、是非みなさまいらしてくださいねっ