Fragaria×Ananassa
フラガリア×アナナッサ
おひな祭り!!
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ピンクのいちごケーキ  【4号】¥2800  【5号】¥3800  【6号】¥4800

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おひなムース  【4号】¥2300 【5号】¥3300 【6号】¥4300

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ひなまつりロール  15cm ¥2200


出揃いました!
こんなデコレーションを並べてお待ちしております。

3月3日もご予約いただいていますが、やっぱり皆さんが集まる週末にもたくさんオーダーいただいています。
明日は、ちょっと早い、フラガリアひな祭りデーです。


当日の3日は、普段のショートケーキにも、お顔のついたいちごが乗りますよ♪

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ちなみに、お値段はいつもと変わらず、¥480です。

おひな祭りの娘も、そうじゃない方も~☆
是非、ご予約くださいっ!






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熊本県産ひのしずくいちご



大粒で少し珍しい熊本県産『ひのしずくいちご』が手に入ったので昨日からタルトレットにのせてます

さっぱりしていて濃厚で酸味のあるサワークリーム、さくさくタルトレットと良く合います

数量限定ですので、ぜひぜひお試しくださいませ
新作、発表☆☆☆
まだまだ寒いですが、春に向けて新作ケーキを作りました!

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          【 さんかくいちご ¥400 】
三角形のいちごのムースです♪
あいだに挟んだスポンジは抹茶の味で、木苺のジャムも忍ばせてあります。
春らしい色合いになるように組み合わせてみました!

実は、フラガリアでは三角形のケーキは少ないんですよね。
定番のベイクドショコラと、焼きチーズケーキ以外は、丸とか、長方形が多いんですなぁ。
ちなみに、ショートケーキは正三角形!

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      【 いちごホワイトチョコムース ¥420 】

こちらはいちごと相性ばっちりのホワイトチョコレートとの組み合わせです。
毎年やるんですが、今年のバージョンには、上にいちごとトマトのジャムを飾って
ほんわかな甘さの仕上げにしました。

今が旬のいちごを軽く煮込んで、ホワイトチョコに混ぜ込んで作る、贅沢ムースです。

ぜひ、ぜひ、お試しくださいねっ♪


昨日は、ケーキをお届けに渋谷に出張したのですが、お車を出してくれたお友達が
彼女が出来た報告をしてくれて、もう、とってもハッピーな気持ちになりました♪
幸せオーラ満載で、こっちまでフワフワしちゃいました☆


デコレーションケーキ三昧




今日はイベントの日ではないものの、これでもかってくらいにデコレーションケーキのご予約をいただいており、朝からデコレーションケーキ祭りでした


通常の小さい4号サイズのショートケーキやタルトを始め、今日はいち早くひなまつりケーキもオーダーいただきました~
いちごクリーム仕上げのショートケーキでいちごメレンゲや桜柄のチョコレート・いちごのお雛様を飾り、4号¥2800・5号¥3800・6号¥4800となります

いちごクリームと生クリームのピンク色のロールケーキも!!15センチ¥2200、こちらもひなまつりケーキにぜひ
ひなまつりプレートもつけられます

ハート型も事前ご予約のみですがお作りできます

今年はひなまつり用にいちごムースも登場しますよ

特大サイズのウェディングケーキはお届けもしました
HappyWedding


デコレーションケーキご希望の方、お日にちや時間がお決まりの方はご予約をオススメします!!
ご希望のデコレーションケーキをお待たせせずにお作り致します

ご予約はご来店以外はお電話でも承っております

盛況御礼☆





昨日のいちごの日ケーキ『とちひめみるくDXコーヒーゼリー』お買い上げいただき、ありがとう ございます
お味の感想などもお待ちしております

幻のいちご『とちひめ』を提供して下さったアグリの郷のみなさん、おいしいとちひめいちごをどうもありがとうございました
大粒で赤くて甘くて見た目も味も抜群なとちひめはお客様からも大盛況でした~

今年のバレンタインも盛況でした
みなさま、ありがとうございます
4コ入りのチョコギフト箱を切らしてしまったので来年はさらにがんばります!!

いただきもの、しました!!
いちごのお菓子、チョコレートなど…

そしてあやみちゃんのお誕生日にとお花もいただき、嬉しい限りです

本当にどうもありがとうございます

2月のいちごの日☆
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今月のいちごの日の発表です☆

今月は、去年も使わせていただいた『幻のいちご とちひめ』を仕入れさせていただけることになったので
いつもに増して、スペシャルなケーキになりました!

【とちひめみるく DXコーヒーゼリー ¥600】

とちひめは、栃木のいちごで、有名なとちおとめの兄弟いちごです。チョットお兄ちゃんなんです。
とっても柔らかくて、香りの高いいちごです。
そして、とっても大きい!!

いちご狩りに向いていて、市場にはなかなか出回らない、いちごです。
そんな幻のいちごを1つ、まるまる使って、今回作ったのは、デラックスなコーヒーゼリーです。

香りが特徴のとちひめの香りが消えないようなさっぱりコーヒーに、隠しゼリーも入れて
とちひめの角切りをのせました。

そして、いちごにもコーヒーにも合うのは、ミルク!

このミルクも、練乳要らずのとちひめに合うように、今回は練乳よりもさっぱり、でも深いコクのマスカルポーネクリームをのせてみました。

せっかくのとちひめ苺を消さないよう、そして、今までお店では出してなかったコーヒーゼリー。
悩んで決めたレシピです。

是非、お試しください


そしてそして、もうバレンタイン本番ですね!
あいにくのお天気が続いていますが、お店はチョコレートの匂いに包まれて、まーったり甘い空間です。
たくさんの、ご予約もありがとうございます。

フィナンシェラスクも、もうラスト1個になりました。
明日、どなたが買っていってくれるかなぁ??

いちごの日のケーキはお電話や、このブログでお取り置きも可能です。
ぜひ、ご利用くださいね

ありがとうございました!!!



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昨日はあやみちゃんのバースデーでした

たくさんのご常連様にお祝いのお言葉をいただき、あやみちゃんも私達も嬉しい限りでした
お祝いのプレゼントやお手紙もいただき感謝しております


お祝いに来て下さった方にお配りしていた、『フィナンシェラスク』販売開始です!!!
3本入りでチョコがけでホワイトチョコにいちごがけ・ビターチョコにナッツがけの2種入り¥280です
ぜひお試しくださいませ

『友チョコ』や『家族チョコ』にマグネットの『かめいちご』入りの小袋のチョコギフトもあります!!!
カジュアルでかわいいので気軽に使えます
小袋に入れるチョコはいちごクランチが人気ですチョコ3個とかめいちごマグネットの4個入り¥600です

2/15までのバレンタイン商品『ガナッシュムース』¥470、そして今日からいちごみるくガナッシュクリームとベルギー産チョコクリームをチョコタルトの中に入れたチョコレート尽くしのタルトレットも登場中ですマカロンつき¥450

数量限定ですのでお早めにお試しくださいませ
2,11 あやみちゃんバースデー企画☆
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今日は、あやみちゃんのバースデー企画の発表です♪♪♪

フラガリアに来てくれて早10か月。。。
お客様ともだいぶお話できるようになって、頼もしいスタッフになってくれています。

そんな、あやみが、今月11日に、21歳のバースデーを迎えます!わーパチパチ


そこで、今回あたしたちとしては、あやみちゃんを知ってるいろんな方々にもお祝いしていただけたら
あやみちゃんが喜ぶんじゃないかなぁ!と思いまして。。。。

【2月11日、あやみちゃんを一緒にお祝いしよう!!】企画をしようとおもいます!!!!

11日 ご来店していただいて、あやみに「おめでとう!」とお祝いの言葉をお願いします☆
きっと、あやみちゃんは真っ赤になって喜んじゃうでしょう。フフフ

そして、わたしたちからは、皆様にお礼のお菓子をプレゼントしちゃいます!
なんと、新作焼き菓子です♪
ひと足早く、お味見できちゃいます。

11日はぜひ、一緒にお祝いしましょー!
通常通り、11時オープンの、20時閉店です。ご都合のよろしいお時間に、ぜひ☆ayami_convert_20110208130446.jpg

続・バレンタイン新商品





引き続きバレンタイン新商品をご紹介します

チョコレートたちは…

大粒いちごに相性の良いホワイトチョコレートをかけた『いちごチョコフォンデュ』4コ入り¥600
今年は紅ほっぺいちごを使用

いちごの形の『いちごボンボンショコラ』1粒¥150は、抹茶チョコのヘタといちごチョコの実、センターにいちごチョコガナッシュが入り

リアルな亀型の『かめボンボンショコラ』1粒¥150
抹茶チョコのみどり亀は中にいちごチョコキャラメル入り
いちごチョコのピンク亀の中はいちごチョコガナッシュ入り
バラプレゼントボックス、ハートなどいろんな型ぬきチョコも!!!

フリーズドライいちご入りのさくさくクランチチョコ¥150

ジャムをトッピングしたジャムチョコも

いちごのパウダーとつぶつぶのアーモンドダイスをまとったトリュフ1粒¥150

いちごシャンパンとスウィートチョコレートの組み合わせ、いちごシャンパントリュフ1粒¥150

1粒¥150ですのでお箱のギフトで、
4コ箱¥600
6コ箱¥900
8コ箱¥1200
9コ箱¥1350です
赤・茶の2色です

数量限定ですのでお決まりの方はお早めにっ!!

ご予約もお電話やブログでもお受けしております

バレンタイン商品





バレンタインまであと一週間!!

いちご×チョコレート系の商品が増えているフラガリアです

ギフトにとよく出ているのは…
『いちごチョコキャラメルサンド』3コ入り¥300、ハート型2種のクッキーにいちごチョコキャラメルをサンドしてます。バレンタインにオススメです
中にサンドしているキャラメルも販売しています

2コ¥140・5コ¥350・10コ入り¥670、がありますっ
期間限定・数量限定です!!

『ドロップクッキー』¥350、コロコロした形のクッキーの中にチョコとドライいちごを入れて焼き上げたもの

食べごたえと満足感がありますっ

『型抜きチョコ』3個入り¥420
エッフェル塔と他2種の色々な味やかわいい形のチョコです
自分用にも友達用にも、カジュアルに使えます

『いちごアマンドショコラ』60g¥472、120g¥945
アーモンドを香ばしくローストし、キュラメリゼしてカリカリにし、その上にホワイトチョコをコーティング・いちごパウダーを振りかけてかわいいピンク色に仕上がってます
手間を惜しまず作っていますのでぜひお試し下さいねっ


他にもバレンタイン商品ありますので、お楽しみに~
フラガリア特製ジャム!
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フラガリアでは、WECK社のびんに自慢のジャムを入れてお売りしてます。
【いちごケーキ専門店ならではのジャムを!】をテーマに、フレッシュのいちごをコトコト煮て作っています。

この写真は いちご と すりりんご のジャム。
今年は、いちご と みかん のジャムも作りました。
最近1番新しい、新作は 紅ほっぺ(いちごだけ) のジャムです。


ここまででも、わかるように『品種を限った、いちごだけ』のジャムの他に
『いちご+他のフルーツ』で作ったいちごジャムたちです。

季節のフルーツを使って作るので、常時8~10種類のジャムを並べています。

ペクチンという、ジャムを作るときには、よく登場する凝固剤を、うちのお店では使っていないので
スーパーやなんかで売っているジャムよりトロリと軟らかめになっています。

甘さを表す、糖度も58~60度を目安に作っているので、あまり固くはなりません。
そのぶん、いちごのマークが可愛い、WECK社のびんを使って、しっかり煮沸消毒を行っています。

替えジャム制度もあり、リピーターのお客様が多いので、作っていてとっても嬉しいです。
とくにいちごのおいしい旬の時期なので、たくさんたくさん、新作も作っていきたいなぁと考えています。

ここで、お知らせです。
今まで、消費税をいただいてなかったジャムだったのですが、このたび消費税の分だけお値段を変更させていただくことになりました。。。
今まで1000円だったものは、1050円。
苺だけのジャムは、1350円になります。

替えジャムは、今までと変わらず、びん代の350円を差し引かせていただきますので、ぜひご利用ください!


ちなみに、恵方巻ロールですが、1/29、30、31、2/1,3の5日間でトータル92本お買い上げいただきました!!!