Fragaria×Ananassa
フラガリア×アナナッサ
カウントダウン…
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ブログかいてるヒマないくらいに
追われてますっ

準備期間は楽しいけども、追われて追われて…

危機感たっぷりです

明日も朝からがんばるぞ~


画像は
試作品や

お店画像っ
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マイバースデイ☆
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今日はバンタン時代のクラスメイトのくまちゃんがお手伝いにきてくれました~っ


根津のパンやさんで6年間働いて今やスーシェフっっ

くまちゃんに材料の計量やジャム詰め、などいろいろやってくれて

差し入れやお祝いもいただき、
本当にイイコですっ
ありがとうっ


誕生日プレゼントもいただきました
来てくれるだけで嬉しかったよ

プレゼントといえば、めいらくの石川さんがめいらくグッズをくれました!
誕生日と知ってか?はわかりませんが・・・ありがとうございますっ
めいらくの石川さんははなの独身で、中学校の頃モテモテだったらしいです

そして、まだ登場してないあたしたちを助けてくださっている業者さんイワセエスタの藪内さん!

リアルお話しで私達がこれからむかえるであろうピンチから救ってくれる戦士です

これからもっと仲良しになりたいです!


そして、そしてショップカードが届きました!!
うちのはやばいですよーかわいすぎです
今日はもったいぶって写真はのせませんっ
みなさん見にきてください

あと数日でオープンです

余裕はありません
楽しみより恐怖です正直なところ
ここだけの秘密ですが・・・誰
多忙っっ
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毎日、
超~っっ
多忙すぎて、昨日はブログかけませんでした~

でもいろんな業者さんがそろい、試作も進め、なんとか首の皮いち枚でつながってます

昨日、お会いした
乳製品でお世話になる中沢乳業の青山さんは
かわいくて、癒されましたっ
しかも仕事が早いっっ
助かります

北欧紅茶の代理店さんの立石さん親子もステキな方たちでしたっ

北欧紅茶のセーデルブレンドという紅茶が大好きで代理店をやっていると伺い、すごいなと思い、
自分たちがいちごに想いがあることもすごく分かってくださり…

そうこうしている間に…

日付かわって本日26日は相方ゆかりの26歳のバースデイ
なのでお祝いにきてくださ~いっ

フラガリアは人手不足なのでヘルプ、応援、お手伝い…
なんでも、なんでもいいんですっ
お待ちしてます


ゆかりっ
ハッピーバースデイ

フラガリア三昧の歳に今年からなるだろけど…頑張ろうねっ
いつもありがとうっ
だいすきだょっ

また明日ね~っ


て、ことで
画像は
今日の試作品たち

ゆかりの友達さきちゃんが
ディスプレイしてくれた雑貨たち
かわゆいっっ
さきちゃんっありがとう~

また明日~(笑)
初☆まかない
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今日まかないつくりましたよ~

あと試作は昨日がクッキーとジャムいろいろ組み合わせ


今日はジャムいちごいろいろバージョンっ

とマカロン

明日のマドレーヌの仕込み…などいろいろっ

楽しいけれど、あと一週間…と思うと時間がまだまだ足りなくて

万全でオープン迎えられるか心配…

寝てなくて辛いですがそれもオープン前の醍醐味かなっって思って頑張りますっ


まかないはマリコ作、豚しゃぶいちごサラダをごまドレで
&今日のゆかり
いちごは紅ほっぺを使用

ピンクのマカロンたち
今日で最後っ
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今日、厨房のエアコンがとりつけられ、無事お店が完成いたしました!!


店内にはまだ段ボールやゴミ袋があったり、食材カタログがあったり、
あとは、片付けと雑貨のディスプレイがありますが…

大工さんや、クロスやさんや、設備やさん、塗装やさん、電気やさん、ショーケース屋さん、ガラスやさん…みなさんで作ってくださった店舗が完成です!!


大工さんは昨日までで、お店が出来上がるのは楽しみで、今かいまかと待ってましたが、

もうこれで、みなさんに会えないかと思うと寂しい…。


特に、私たちの解らない専門てきなことから、あたしたちでもできるはずのシャンデリアの組み立てもやっていただいた
今回、フラガリアの現場を監督していただいていた、  
    comfyの五十嵐さんっ!!!

自分たちの無茶な希望も『無理』と言わず、話を聞いてくれて、優しく説明してくださって


そして、かっこいい!!!
なにより、かっこいい


間違いなくフラガリアのMVPです!

ありがとうございましたっっ


ここからは二人きりの作業です。
今が人生でいちばんの頑張りどきだなっ!!


みなさんに作っていただいた、この素敵なお店を、もっと最高のお店にできるように、頑張るぞー!
今日の出来事
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今日は朝から
おそうじ本舗さんがきてくれて
床のワックスやお掃除の最終しあげ

キレイにしていただきました
ありがとうございます!!!

あと、バンタン時代の恩師
櫻井先生
マッツ~こと松島先生

が来店してくれてました

櫻井先生は設計図を書いてくださり
マッツ~はお祝いにHPをつくってくれる

とのことで…

本当ありがとうございます~っ


あと設備やさんのこれまたイケメン伊藤さん

が水道管の不具合を直しにきてくださって

昨日も夜中まで現場にいたらしく目が真っ赤で…お疲れさまです

あと今日やっと試作開始ですっっ

頑張りま~すっ
挨拶まわり
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第1段
としてご近所の亀七商店街~少し足をのばして中央商店街へ

亀七商店街のみなさまは、ご挨拶にいくとだいたいの方が

あ~あのっ!!
みたいな感じで知っていてくれて
行ってよかったなぁって

ただやっぱり緊張しますよね
はたからみたら怪しいし、何者って…感じで

そしてなにより中央商店街には

「モンレーブ」
さんという亀戸で有名なケーキ屋さんがあるため来ました
同じ業態の方への挨拶はかなりっ緊張します

ですが、モンレーブさんも優しかったです!!

シェフは不在でお会いできませんでしたが奥様とお話をして

「お互い頑張っていきましょう」
と…

何しにきたんだろうとか思われなくてよかったですっ

亀戸のみなさんはあたたかい方が本当多くて嬉しくなります

挨拶に伺ってよかったです

挨拶は、とても大事ですね

地元の方々への仲間いりですから!!

これからもしっかり挨拶をしていかなくてはっ!!と思いました
亀戸という街
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去年初めて、この物件見るために来た場所

物件は世田谷や目黒にいいのがなくてたまたま登録した飲食関係のサイトづてからの不動産やさんの紹介で知った亀戸物件

亀戸と亀有を間違えてたくらいに知らない場所で
ここに決めるのはかなり悩み、最初に見てから契約まで3ヶ月も経ちました

最初は駅から8分の距離や大通りが近いことや知らない土地に不安だらけで
でも結局私達の今の予算に見合うところはここしかなくて、条件で決めてしまいましたっ

無理して高い家賃は払えないし、そして物件もないし
それなら理想の場所とは違っても初めての独立だし、足掛かりみたいな形でここでやってみたらいいかぁってことを2人で決めたんです!!

工事をしている今、
通りすがりのご近所さんがたくさんいてみんな見てくれてますっ

そしてなによりみなさんあたたかいですっ
人柄がっ

亀戸がどんどん好きになってますね
私もゆかりも

亀戸ネットワークは意外と(?)広いみたいなので亀戸でたくさんのひととなかよくなりたいなっっ

あったかい
いい街…ですっ
もっとこれから知っていってホームにしちゃいたいですっっ

急展開っっ
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今日は大忙しっ

スタート

お店についたら
東電さんがすぐきて点検がはじまり

テントはすでに注文したピンク色にっっ

オースミ電気の森原さんがエアコン取りつける為の現場調査

森原さんとイケメン現場監督・五十嵐さんにシャンデリア組み立ててもらい…(笑)

頼んでいたピンク色のオープンチラシが無事届きっ←仕上がりが不安だったけど

ムサシノ工房、高橋楽さんと直人さんが
フラガリアのロゴのカッティングシートを貼ってくれて

ゆかり友人
さきちゃんがお祝いにいちごグッズをもってあそびに…
DMを手伝わせ…(笑)↓
DMを仕上げてポストに投函

ゴールっ
長かった~
ショーケース
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今日はショーケースがくるひっ


ゆかりと
ゆかりの彰人と
3人で
冷蔵庫のなかやストッカー、製氷機のお掃除しました~


結構使ってなかったから中は臭くて…

手袋にマスクに…
すごい格好

あと、専門学校バンタン時代の
キッチョムこと、
吉本くんが東京に来たとの事でフラガリアに来てくれて


彼は倉敷の実家の和菓子やさんを継ぐのと
今は「和」素材をつかった「茶倉」とゆうカフェをお姉さんと経営していて

久々の再開、楽しかったなっ

ソファの組み立てやお掃除を手伝ってもらっちゃいましたっっ

しかもご祝儀もいただき…

ありがとうっ


ショーケースやさん、アリガの清水さんを始め、アリガの皆さん、運送やさん

ありがとうございました!!!

無事ショーケースは入り、ケーキ屋さんぽくなりました


なんだか本当に日が迫ってきていて大変だったり、緊張したり、嬉しくなったりで

ドキドキしっぱなしの最近ですっ
おそうじ本舗さん
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その名の通り、
お掃除やさんです


ただ
本当
すっごいんですっ!!!

もちろんプロですが、はんぱないですっっ


油まみれの壁や天井、器具や設備、照明も…

新品っみたいっ

びっくりですっ!!!!

千葉の流山から
中沢さんっ


ありがとうございます


あとは来週床タイルのワックスで完了~


本当に技がいっぱいありすぎて
すごいです中沢さん!!

感謝ですっ
電話、つながるっ
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先週アキバで購入したFAXつき電話

回線工事を終え、ついにフラガリアに電話が開通~
祝っ


携帯電話からかけて繋がって…
ふたりの連絡先を登録して…
結構、最新の機種で、コンパクトだし
電話帳から登録者を選んでいくと
電話器が
しゃべるんですっ!!


もう嬉しくてっっ笑


ふたりで楽しんでましたっっ


そんなフラガリアの
ニューフェイスの電話さん

お待たす~
今日のゆかりコーナーっ!!!
壁にはさまっちゃったかわいいやつっっ
いちごちゃんっ
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今日、外のいちごの様子をみたら…

大きい食べ頃の実は痛んでいたけど

ちっさい赤ちゃんいちごが実をつけてました~

かわいいっ

葉っぱも元気で、丈夫そう

みんなからのいちごの苗も着々と届く予定で…
楽しみですっ


あと今日発売の
千秋の
「いちごBOOK」を購入

超超超~っっっ
かわいいっっ

共感しまくりの本ですっっ
いちご植えたっ
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第一号のいちごの苗、植えたよっ


いっぱいいちごがなってかわいい庭になるといいなっっ

2Dのみんなの苗、待ってるよ~

いちごって実を食べているのではなく、普段食べているのは花托でまわりの種みたいなつぶつぶが実なんですよっっ

知ってたっ??


大家さんが元、お花やさんでいちごも育てているので育て方をいろいろ聞いて、いちご畑にしたいなっ
そろそろ
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壁、天井の
クロス貼りが終わりますっっ

ピンクに染まっていくのを見るのは楽しい

手際よくクロスや床タイルを貼っていく様はかっこよかったです
橋本サン

今日も作業の邪魔をしてしまい…

荷物をたくさん運んだりとか…

すみませんっ

気を付けます

早くピンク色になぁれ
ご挨拶
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昨日
相方ゆかりのご両親に初めてお会いしました

お父さんは怖そう
な第一印象だったけどいろいろお話をしてくれて、最初はお店のことを賛成してなかったようですが、

「やってみないとわからないからなっ」

と昨日言われ、手放しで賛成ではないもののほぼ賛成してくれて応援してくれてるのが分かり嬉しかったですっ

お母さんは、
若くてかわいくてゆかりと姉妹にもみえるくらいでっ
お店のことに関してもいろいろ現実的なことをアドバイスしてくれて…

会話をしっかりする素敵な家族だなって思いました

緊張しながらも楽しかったっ

突然お邪魔してしまいましたが…

でもオープン前に挨拶できてよかったっ

今日ゆかりパパに荷物を運んでもらったのにお会いできず
お休みのところをわざわざありがとうございましたっ

ご祝儀もどうもありがとうございました


画像→ゆかりパパからのお土産
笑っ笑っ
明日の予定
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明日は予定がぎっしりです

ショーケースやさんが現場の最終確認に

ゆかりパパが荷物を軽トラで届けてくれて

テンポスから買った器具・備品たちが到着し

電話の回線工事に

エアコン取り付け相談もしなきゃ

と、てんこもり


壁も明日で終わるしっピンク色の壁、かわいいかったっっ

明日、がんばらなきゃ!!!

今日、ゆかりを撮り忘れ…
ゆかりがくれたいちごぐっず

テンポスから明日くるイス選抜組っ5脚っ
いちごっ
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ポッキー
つぶつぶいちごポッキーっ

かわいいっ
パッケージっっ

いちごのにおいがすごいっっ

あとオープンチラシが完成っっ

明日印刷やさんに送ります
1万枚っ

チラシはかなり
いいかんじデス

昨日今日ゆかりにあってないので、
今日のゆかりコーナーはお預けですっ
壁がぴんくにそまってゆくよ
さてさて工事も後半に入ってまいりました。
壁のクロスに突入です!

壁をはってくださるのは、橋本内装の橋本さんっ!

このかたも、優しくてかっこよい方です。

工事やさんて、こんなにかっこよい人ばかり揃うもんなんですね
あたし癒されてます


橋本さんは、頼りになりそうなくまさんってかんじです(´▽`●)

今日は残念ながら、写真をとれなかったのですが、ピンクですよー!

まだ半分くらいですが、お店がピンクになってます。

あさってにはきれいにクロスがはられて、素敵な写真をアップできるかと思います。

お楽しみにっ 


そして、そして、まだ工事途中の店舗に吉田さんが訪問してくださいました。
吉田さんとは、東麻布にあります、【ほんのちょっと】という素敵☆創作和ダイニングのオーナーシェフです。
色々なことを教えてくださり、さしいれもいただいてしまいました。
ありがとうございます。
差し入れよりも来ていただいたことが一番嬉しかったー。
結婚式


今日は大事な大切な後輩の結婚式でした。

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結婚式って好きなんですよね
小さいときからのビデオとかたまらんです。

そして、そして、いちごがたくさんのったケーキをいただきました。

2次会でも、いちごやフランボワがのったケーキをいただき、やっぱりケーキはいいものだなぁと。

幸せの時間をおともできるケーキ、素敵です。

そして、そして、再び、お祝いをいただきました。

二宮 ひろしさん、みほちゃん、ありがとうございますっ!!

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ブログのテンプレート
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パソコンでこちらのブログをご覧になった方はお気づきですよねっ

今までのページ上、テンプレートがいちごの画像から一転

フラガリアのロゴ
のせちゃいましたっっ

いちごみるく
みたいな色あいで気に入ってます

K太くんが
テンプレートをつくってくれましたっ
ブログもつくってくれて、書き方も教えてくれてっ

ありがとうっ

今オープンチラシづくりの真っ最中
早く完成させて配りたいっっ

ポスティング要員もいるわけだしっ笑
アドバイザー
「オーブン」

のときにも書いたのですが、オーブンもショーケースも格安で購入できることになったのは…

専門学校、バンタンのショップビジネスでお世話になった
櫻井先生のおかげです
先生にはたくさん相談し、店舗とは開業とか経営とは…
いろいろなことを教えていただいた良きアドバイザーです
今の店舗の平面図も書いていただきましたっ

先生と話してアドバイスを受けると
自然とやる気がでてきて自信がもてるし

なんだか
最近、目まぐるしく動いていて先生に相談していなくて
勝手かもしれないけど不安になったりして


でもあんまり相談ばかりしても
とも思ったり

でも先生のサイトを見て、「店づくりはひとりでなくたくさんの協力者を得ていくもの」

的な言葉をみて
それでいいんだなぁってほっとしました


なんか何にもできなくてへこんだりしなくていいんだなぁっと


たくさんの協力して助けてくれた人がいますが、なかでも

櫻井先生、
本当に本当に
感謝しています

ありがとうございます

これからも良きアドバイザーとして宜しくお願いします。
工事経過…
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今は大工工事が終わり

設備工事のはずが…

設備で思わね落とし穴があり難航ちゅうで

電気は配線関係や動力の引き込み(容量ふやす)工事が遅れ…

→早くオーブン動かしたいけどこの工事しないと動かないっ


水道は下水のグリストラップの配管が予想以上に汚れていて、お掃除溝を設置したり、大掛かりな配管掃除をしたり…


その為、大工さんが床あげで貼った板を一枚剥がして貼り直してもらう作業が…

せっかく大工さんは今日お休みだったのにっ

ごめんなさい…


でもそのおかげで
マイク眞木似の大工やさんとその奥さんと
世間話ができて楽しかったなっ
いちごの苗
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今日、専門学校、レコールバンタン時代の友達から
いちごの苗が届きましたっっ

品種は
女峰と章姫

かわいいっっ
実もついてるし

いちご苗、第1号の


やぎちゃんっ
ありがとっっ

お姉さんからもということで2つも
ありがとうございますっっ!!!


早く花壇に植えかえて大事に育てたい

みなさんっ
いちごが食べ頃に実ってるのを食べちゃわないでねっ
オープン日
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2008.3.31

Fragaria×Ananassa

江東区亀戸に

オープン決定っっ!!!


それまでまだまだたくさんやることもあるけども…
なによりお店で早く試作がしたいっっ

自分たちのお城で


そして好きになりつつある亀戸をもっと知っていきたいなっ

もぅ気分はホームなんでっ笑


では
今日のゆかり
ミーティング後

コンビニのいちごのお菓子
ご祝儀!
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母からいただきました。

お祝いって書いてある!お父さんの名前がはいってるはんこが押してある!
なんだか、こんなにちゃんとしたものをいただけると思っていなかったので、驚いてしまいました。

しかも、こたつで寝てしまっていた私が起きたら、目の前に置いてありました。

こたつ!!!!みたいな。



今日は大好き小林コーポレーションに打ち合わせに、行ってきました。
そのあと、2人でミーティング。。。

お店に3時間も4時間もいるので、用賀のお店では、そろそろマークされちゃうんじゃないかと。。。

あんまり長いはいけないな。。。と。
看板やさんっ
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今日はお店の外観の重要部分のテント工事の看板やさんとの打ち合わせ


またまた
永井さんからのご紹介

お店のイメージをつかむ為にいろいろお話し相談し…

難関のカッティングシートもあっさり
「大丈夫ですよっ」
を初めて言ってくれました

シートの抜き幅が細すぎて切れるから業者のみんなさんが口を揃えて
「いや~これは…」

だったのに!!!

さすが看板専門の方は違いますっっ

看板やさんの
高橋さん(888)
なおとさん

ステキですっ


テントの色はまだ検討ちゅう
決めかねてます…

落ち着いた赤か
ピンクか
今の茶色を生かしていちご感をシートでだしていくか

来週には決まりま~す


ではでは
今日のゆかり、を2コ

看板やさん
ちょっと泥棒風?

今現在のテント

いちごのカッティングシート


みてくださ~い
雑貨がやってきた
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今日はかっぱ橋と浅草橋からの荷物がやってきて、いちごづくしになりましたー(・ω・)ノ


送ってくれるって大事。

今日のかっぱ橋からの帰りは重すぎて大変でした。

主に、マドレーヌ用天板とスポンジカット用のバールによる重量

でもたくさん買い出しをして、しかも素敵な陳列の棚を安く買えました!
しかも、これは届けてもらえました

そのあとは、発注に欠かせないFAXを買いにアキバへ!


いつもどおりの値切り押しで安くしてもらい、無事購入です。

店舗にもどり、打ち合わせをしたあと、ふたりで並べて楽しみました。
かわいい子供たちが売られてゆく日が楽しみです


1、昨日仕入れたいちごさん

2、かっぱ橋でかったもの

3、すてきな棚
雑貨たち
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浅草橋に雑貨を偵察に行きました

浅草橋は問屋街でたくさんのお店が軒を連ねてます

まぁいろいろ、道に迷いながらも(笑)

お目当ての雑貨の卸し屋さん
『丹波屋』さんへ

ちょうど
スプリングフェア
いちごグッズもたくさんだし

かわいい雑貨がてんこ盛りでそりゃもぉ、うっきうきで

←会員制、大手卸し問屋から入会を断られたことも忘れ
オーブン
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ケーキ屋の要とも言えるオーブンは、専門学校レコールバンタン時代にお世話になった、現・K2planの櫻井先生からのご紹介でショーケースメーカーのアリガの清水さんを通じて知り合えた

厚木にあるケーキ屋、シュクレの道川シェフから格安で購入することができ…


つくづく思います
人とのつながりの大事さをっ


そしてオーブン運搬・搬入…

いざ直前で問題も起きながら

でもとりあえずオーブンを運んでいただき…

大工さん、運送さんにも手伝っていただき、

本当ありがとうございます